Nada supera a los guisantes cultivados en casa por su ternura y sabor. Eso es porque cuando se recogen, sus azúcares comienzan a convertirse en almidón y así pierden rápidamente su dulzura y sabor. Recójalos cuando son pequeños, cocínelos al vapor dentro de una hora de haberlos recogido con una ramita de menta y no tendrá mejor sabor.
Cómo cultivar guisantes
Cultivo
Los guisantes necesitan una posición soleada y protegida de los fuertes vientos, para asegurar que los insectos puedan polinizar las flores.
Mejorar el suelo con mucho abono de jardín para ayudar a mantener el suelo húmedo, pero de libre drenaje. Los guisantes, al ser legumbres, prefieren un suelo alcalino a uno neutro (pH7 y mayor); añada cal a los suelos ácidos a finales del invierno.
Los guisantes necesitan mucha humedad en el suelo, especialmente durante la floración y cuando las vainas se están llenando, de lo contrario los cultivos son pobres y los guisantes son pequeños, secos e insípidos. Para asegurarse de que no les falte agua, en otoño cave una zanja de aproximadamente 30 cm de profundidad y llénela con material que retenga la humedad, como abono de jardín, periódico triturado y desechos de jardín o de cocina sin pudrir. Llene la zanja con tierra una quincena antes de sembrar o plantar.
Variedades de guisantes
Hay muchos tipos diferentes de guisantes y numerosas variedades. Para producir cultivos durante todo el verano, comience sembrando una variedad temprana, seguida de un cultivo principal.
Los guisantes de Mangetout se comen la vaina y todo, se recogen antes de que los guisantes se hayan desarrollado. Los chasquidos de azúcar también se comen enteros, pero una vez que los guisantes se han hinchado. Ambos son generalmente más fáciles de cultivar que los guisantes de vaina, y definitivamente vale la pena cultivarlos si has tenido problemas con los guisantes de vaina en el pasado.
- Temprano:Early Onward, Feltham First, Hurst Greenshaft, Little Marvel.
- Cultivo principal: Caballero, Maravilla de Kelvedon, Adelante.
- Mangetout: Delikata, Oregon Sugar Pod.
- Sugar snap:Sugar Ann, Sugar Snap.
Sembrando guisantes
Puedes empezar a sembrar en marzo, siempre que el suelo esté lo suficientemente caliente. Puedes precalentarlo cubriéndolo con mantas o láminas de polietileno 2-3 semanas antes de la siembra.
Para empezar antes, puedes sembrar las semillas en el interior en pequeñas macetas o módulos llenos de abono para macetas.
La forma más fácil de sembrar es cavar una zanja de fondo plano de 5cm (2in) de profundidad y 20-25cm (8-10in) de ancho. Se bifurca ligeramente el fondo de la zanja, se riega la tierra y luego se siembran las semillas de manera uniforme, con una separación de aproximadamente 7,5 cm (3 pulg.), presionándolas ligeramente en el suelo. Rellene la zanja con tierra y fíjela ligeramente.
Sembrar a intervalos quincenales para dar una sucesión de cosechas a lo largo del verano.
Cultivando diferentes variedades y sembrando en diferentes épocas del año, se pueden recoger guisantes frescos desde junio hasta octubre.
Cómo cuidar de los guisantes
Regar bien durante los períodos secos, especialmente durante la floración y el cuajado de las vainas, dando al suelo un buen remojo una o dos veces por semana. Cubra con mantillo la tierra alrededor de las plantas para preservar la humedad del suelo. También puede alimentarlas semanalmente con un alimento líquido con alto contenido de potasio para promover cosechas más grandes.
Aparte de las variedades enanas, los guisantes necesitan soportes para que las plantas crezcan. Insertar ramas de ramitas junto a las plantas cuando tienen 7,5-10cm (3-4in) de altura. Otra opción es una red para guisantes sostenida por cañas robustas, pero es muy difícil desenredar las plantas al final de la temporada de crecimiento. El alambre de gallinero es una mejor opción. Los enrejados de madera ligera o los paneles de sauce son alternativas atractivas, especialmente cuando se cultivan guisantes como elemento ornamental.
Recolección
Los guisantes de la vaina están listos para recoger cuando las vainas están bien llenas, frescas y verdes y no han empezado a secarse. Comienza a recoger en la parte inferior de las plantas y trabaja hacia arriba. Recoge con regularidad o las plantas dejarán de crecer.
Temporada(s) de floración
Primavera, verano
Estación(es) de follaje
Primavera, verano, otoño
Luz solar
A pleno sol
Tipo de suelo
Chalky, Clay, Loamy, Sandy
El pH del suelo
Alcalino
La humedad del suelo
Húmedo pero bien drenado
La altura máxima
Hasta 1,2m (4 pies)
La última difusión
Hasta 45cm (18in)
Tiempo para la altura final
6 meses
