Lo creas o no, ahora es posible cultivar tus propios hongos comestibles con bastante facilidad en casa. Y, no, no necesitas un oscuro y húmedo sótano para tener éxito!
Cómo cultivar hongos
Cultivo
Los hongos se cultivan a partir de esporas, normalmente conocidas como desove de hongos. Necesitan un sustrato orgánico para crecer y hay una serie de diferentes que son adecuados – incluyendo abono de setas, estiércol de caballo y paja – dependiendo de los tipos de setas que desea crecer y el sistema de cultivo que desea utilizar.
También puedes comprar tapones y clavijas de hongos pre-sembrados. Todo lo que necesitas son unos troncos recién cortados, taladrarles agujeros y meter los tacos o espigas en los agujeros. La mayoría de los cultivadores prefieren usar haya, abedul o roble, pero también pueden usar aliso, álamo, avellano, arce, álamo y sauce. El cultivo suele comenzar después de 4 a 10 meses y debe continuar hasta 5 veces al año durante un máximo de 5 años. Los proveedores proporcionarán todas las instrucciones de cultivo necesarias.
Sin duda, la forma más fácil de cultivar sus propios hongos es utilizar uno de los kits de cultivo de hongos pre-sembrados, que están disponibles en algunas de las principales empresas de semillas. Incluso hay kits adecuados para el cultivo de setas en el alféizar de la ventana.
Variedades de hongos
Se dispone de semillas de hongos, tapones y clavijas preprogramadas y kits de cultivo de hongos para cultivar los siguientes tipos de hongos: botón blanco, castaño, sombrero marrón o portobello, shitake, ostra, ostra amarilla.
El cultivo de hongos ostra
Cómo cuidar de los hongos
Los hongos se cultivan mejor en interiores, pero pueden ser cultivados en exteriores – ¡incluso puedes añadir semillas de hongos a la tierra bajo el césped para hacer un césped comestible!
La mayoría de los hongos crecen mejor a una temperatura uniforme de unos 15-16°C (60-61°F). No crecen muy por debajo de 10°C (50°F) o por encima de 20°C (68°F).
Cuando se usa un kit de hongos, normalmente lo único que se hace es colocar el kit en un lugar adecuado, mantenerlo razonablemente caliente y añadir agua. Colóquelo en algún lugar fuera de la luz solar directa y mantenga el sustrato húmedo mediante la nebulización diaria.
La primera cosecha debería estar lista para recoger en unas pocas semanas y deberías obtener al menos otras 2 cosechas después de eso.
Recolección
Los champiñones suelen estar listos para cosechar cuando la forma del sombrero está perfectamente formada. No los cosechen todos de una vez, dejen los más pequeños para que crezcan. Pero no los dejes demasiado largos o que crezcan masivamente, de lo contrario comenzarán a producir esporas, para entonces ya habrán pasado su mejor momento.
Puedes cosecharlas cortando con un cuchillo, o agarrando el hongo en la base, y realizando un movimiento giratorio, en sentido contrario a las agujas del reloj. Sacar el hongo directamente del micelio (el cuerpo blanco principal del hongo) con demasiada fuerza puede dañar el micelio y reducir la cosecha.
Plagas
Los hongos pueden ser susceptibles a las siguientes plagas, enfermedades y problemas: Moscas del compost/escarabajo.
Luz solar
Sombra completa, sombra parcial
Tipo de suelo
Loamy
El pH del suelo
Neutral
La humedad del suelo
Húmedo pero bien drenado
La altura máxima
Hasta 15cm (6in)
La última difusión
Hasta 10cm (4in)
Tiempo para la altura final
3 meses
Excelente articulo…!!!!! La seta Orellana pleurotus ostreatus, es una fuente confiable de vitaminas y proteínas , que están al nivel de alimentos como la carne , libre de químicos u otras sustancias nocivas para el organismo. Aquí les comparto información acerca de su cultivo,espero les sea útil :
Muchas gracias Victor!