Lechuga de sabor amargo – ¿Por qué mi lechuga es amarga?

Esperó hasta la última helada de primavera y rápidamente sembró las semillas para su lecho de lechuga. En pocas semanas, la lechuga arrepollada estaba lista para ser raleada y las variedades de hojas sueltas estaban listas para su primera cosecha suave. Nada sabe mejor que la lechuga crujiente que viene directamente del jardín. Pronto pasó la primavera, llegó el calor del verano y los sitios web de jardinería como éste están inundados de preguntas: ¿Por qué mi lechuga es amarga? ¿Por qué se vuelve amarga la lechuga? ¿Qué hace que la lechuga se vuelva amarga? ¿Hay alguna ayuda para la lechuga de sabor amargo?

Causas comunes de la lechuga amarga

La mayoría de los jardineros le dirán que la lechuga amarga es el resultado del calor del verano; la lechuga es conocida como un vegetal de temporada fresca. Cuando las temperaturas aumentan, la planta entra en modo de maduración y se cierra, enviando un tallo y flores. Es durante este proceso que se produce la lechuga amarga. Este es un proceso natural que no se puede detener, pero no es la única respuesta a lo que hace que la lechuga sea amarga.

La falta de agua también puede causar una lechuga amarga. Esas hojas grandes y planas necesitan una gran cantidad de agua para mantenerse llenas y dulces. Los bordes de las hojas marrones son una señal segura de que la lechuga está sedienta, ya sea por la falta de agua o por el daño a las raíces debido al cultivo cercano. Riegue regularmente y bien. No deje que el lecho se seque con los huesos.

Otra respuesta a por qué la lechuga se vuelve amarga es la nutrición. La lechuga necesita crecer rápido. Sin los nutrientes adecuados, el crecimiento se atrofia y el resultado es una lechuga de sabor amargo. Fertilice regularmente, pero no se deje llevar. Algunos estudios sugieren que la lechuga amarga también puede ser el resultado de demasiado nitrógeno.

Por último, el fitoplasma del aster amarillo, comúnmente llamado aster amarillo, es una enfermedad que puede causar la lechuga amarga. Con esta infección, las hojas interiores pierden color y las exteriores se atrofian. Toda la planta puede deformarse.

¿Por qué está amarga mi lechuga y qué puedo hacer al respecto?

Lo más probable es que su lechuga amarga sea el resultado del proceso de maduración. No hay manera de que pueda detener completamente a la Madre Naturaleza, pero sí hay maneras de retrasar el resultado.

Cubra con mantillo su lechuga para mantener las raíces frescas y engañar a la planta para que piense que es todavía primavera. Interplante su lechuga con cultivos más altos para proporcionar sombra a medida que el clima se calienta. La plantación de sucesión también ayudará a extender la temporada.

Si piensas que el nitrógeno puede ser la causa de tu lechuga de sabor amargo, añade una pequeña cantidad de ceniza de madera a tu suelo.

Algunas personas han encontrado útil remojar su lechuga amarga antes de usarla. Si desea probar, separe las hojas de la lechuga, póngalas en un tazón de agua fría y añada una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio. Deje que las hojas se remojen unos cinco o diez minutos, enjuague bien en agua fría y vuelva a remojarlas durante unos minutos más. Escurrir y utilizar.

También puede probar a refrigerar la lechuga amarga durante 24-48 horas antes de servirla.

Nota : Aunque la mayor causa de la lechuga amarga es la temperatura, junto con las otras posibles razones enumeradas anteriormente, factores adicionales como la región de uno, las condiciones actuales de cultivo e incluso la variedad pueden jugar un papel en el amargor de las plantas de lechuga.