Plantas de legumbres populares: ¿Cuáles son los diferentes tipos de legumbres?

Los frijoles y los guisantes son dos de nuestras verduras más comunes y proporcionan una importante fuente de vitaminas y proteínas. Se clasifican, junto con muchas otras plantas, como legumbres. ¿Qué es una legumbre? Hay muchos tipos de legumbres, la mayoría de las cuales producen una vaina que se divide uniformemente por la mitad. Los cultivos de cobertura de leguminosas son plantas importantes para la fijación de nitrógeno en la salud del suelo. Esta importante información sobre las leguminosas es crucial para los jardineros y agricultores donde la sobreplantación agota los nutrientes del suelo.

¿Qué es una legumbre?

La familia de las legumbres es la Leguminosae. Las legumbres se encuentran en la mayoría de las áreas del mundo y son cultivos alimenticios de rápido crecimiento y de bajo costo. Los cultivos de legumbres domesticadas han sido cultivadas por el hombre durante más de 5.000 años.

Las legumbres abarcan una amplia gama de nueces y verduras comestibles. También hay plantas de legumbres que no son comestibles pero que tienen muchos de los mismos beneficios para la salud del suelo. Las vainas de las legumbres se rompen fácilmente en dos hemisferios iguales, pero no todas las legumbres producen vainas. Algunas, como el trébol y la alfalfa, son forraje comestible para el ganado y otros herbívoros.

Información de las legumbres

Las vainas de las legumbres son ricas en proteínas y tienen un bajo índice glucémico. Sustituyen a las grasas animales en las dietas vegetarianas y tienen propiedades de baja grasa. Las legumbres también son una fuente rica en fibra. Como resultado, tanto las vainas como las legumbres forrajeras han sido cultivadas por el hombre durante siglos. Los agricultores saben desde hace mucho tiempo que las plantas de legumbres mejoran las condiciones del suelo.

La gama de formas de plantas leguminosas incluye desde tipos de vid hasta cubiertas rastreras. Todas las legumbres están en flor y la mayoría tienen una flor que produce un pétalo o quilla engrosada que está formada por dos pétalos que se fusionan entre sí.

Cultivos de cobertura de legumbres

Los frijoles y los guisantes no son las únicas legumbres. Los cultivos que cubren las legumbres pueden ser alfalfa, trébol rojo, habas, veza o caupí. Almacenan nitrógeno en nódulos en las raíces. La planta cosecha el gas nitrógeno del aire y lo combina con el hidrógeno. El proceso crea amoníaco, el cual es convertido por las bacterias en nitratos, una forma útil de nitrógeno.

Una vez que las plantas son cultivadas en el suelo, liberan el nitrógeno en la tierra al hacer compostaje. Esto mejora el suelo y proporciona el nitrógeno suplementario que fue eliminado por el crecimiento de otras plantas.

Los cultivos de cobertura de legumbres son valiosos tanto para el jardinero de casa como para el agricultor. También ayudan a prevenir la erosión del suelo y proporcionan alimento para la vida silvestre.

Tipos de legumbres

Las plantas de legumbres más populares son los guisantes y los frijoles. Los frijoles de palo o de arbusto proporcionan vainas largas y delgadas, mientras que los guisantes pueden ser de cáscara o comestibles. Las variedades de frijoles sin hebras son más fáciles de comer y los frijoles blancos o azucarados tienen una cáscara tan blanda que la arveja entera es deliciosa si se come entera.

Algunos frijoles están destinados a ser descascarados y los pequeños ovarios del interior se secan. Estos son los frijoles de riñón, arándano y negro, entre otros.

Además de estas populares plantas de legumbres, también hay otros tipos de legumbres. Hay 18.000 especies de plantas en la familia. El árbol tipu, el castaño de la Bahía de Moreton, la Acacia y la Albizia son todas formas de legumbres de todo el mundo. Incluso el maní común es un miembro de la familia de las legumbres.