¿Qué es una berenjena japonesa? – Diferentes tipos de berenjenas japonesas

Berenjena
es una fruta que ha capturado la imaginación y las papilas gustativas de muchos países.
Las berenjenas de Japón son conocidas por su piel fina y sus pocas semillas. Esto hace que
que son excepcionalmente tiernos. Mientras que la mayoría de los tipos de berenjenas japonesas son largas y
delgado, algunos son redondos y con forma de huevo. Continuar leyendo para más japonés
información de berenjenas.

¿Qué es una berenjena japonesa?

Las berenjenas se han cultivado durante siglos. Hay
escritos del siglo III que se refieren al cultivo de este
fruta silvestre. Gran parte de la crianza se hizo para eliminar las espinas y el astringente
sabor de formas salvajes. La berenjena japonesa de hoy en día es suave como la seda, dulce y fácil
para usar.

Las berenjenas originales eran pequeñas, redondas, frutas verdes con
una ligera amargura en la carne. Con el tiempo, las variedades de berenjenas japonesas han
evolucionó en frutos de piel principalmente púrpura, largos y delgados, aunque hay
formas todavía verdes e incluso algunas variedades de reliquias

que son blancas o naranjas.

Muchas berenjenas de Japón tienen incluso un aspecto abigarrado o
carne moteada. La mayoría de las variedades híbridas tienen una piel tan profundamente morada que parece
ser negro. La berenjena se utiliza en salteados, sopas y guisos, y en salsas.

Información sobre la berenjena japonesa

Las variedades de berenjenas japonesas son mucho más magras que el «globo»
tipos que se encuentran típicamente en nuestros supermercados. Siguen teniendo los mismos nutrientes
beneficios y puede ser utilizado de la misma manera. Los tipos más comunes que se encuentran en la
y los mercados de especialidad son las frutas brillantes y púrpuras. La pulpa es cremosa y
ligeramente esponjoso, lo que lo convierte en un gran alimento para absorber salsas saladas o dulces
y condimentos.

Algunas variedades que puedes cultivar son:

• Kurume – Tan oscuro que es casi negro

• Shoya Long – Una berenjena muy larga y delgada

• Mangan – Un poco más gordito que las usuales variedades japonesas delgadas

• Hacedor de dinero – Frutas gruesas pero oblongas de color púrpura

• Konasu – Pequeña fruta negra redondeada

• Ao Diamuru – Berenjena verde redondeada

• Choryoku – Fruta verde, delgada y larga

Cultivando berenjena japonesa

Todos los tipos de berenjenas japonesas necesitan pleno sol, bien drenado
tierra y calor. Empiece sus semillas en el interior 6 a 8 semanas antes de la fecha de la
la última helada. Las plántulas son finas cuando tienen un par de pares de hojas verdaderas.
Endurecer las plantas y transplantarlas a un lecho preparado.

Recorte las frutas cuando tengan el tamaño que usted requiera.
La eliminación de las frutas puede fomentar una mayor producción.

Las berenjenas japonesas absorben sabores tradicionales como el miso,
soja, sake, vinagre y jengibre. Combinan bien con los sabores de la menta y la albahaca.
Casi cualquier carne complementa a la berenjena japonesa y se utiliza en el salteado, fritura,
hornear e incluso encurtir.